Orto al cioccolato

Torta Brownie con Decorazione a Tema Orto

Porzioni: Una torta quadrata 23 x 23 cm

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Difficoltà: Media  

INGREDIENTI

Per la torta brownie:

• 120 g di farina 00
• 190 g di zucchero
• 190 g di burro
• 190 g di cioccolato (misto, fondente o al latte)
• 3 uova
• 40 g di cacao amaro in polvere
• 3 g di lievito per dolci

Per le decorazioni:

• Grissini ricoperti di cioccolato (32 pezzi)
• Cioccolato fuso (q.b. per sigillare le decorazioni)
• Pasta di zucchero:
  • Arancione (per le carote)
  • Gialla (per le pannocchie)
  • Verde (per piselli e foglie)
• Cereali al cioccolato (q.b.)
• Foglioline di erbe aromatiche (es. prezzemolo o menta, per decorazione)

PROCEDIMENTO

Preparazione della torta brownie:

• Preriscaldare il forno: Imposta il forno a 170°C in modalità ventilata.
• Sciogliere cioccolato e burro:

• Fai fondere 190 g di cioccolato a microonde (o a bagnomaria), mescolando ogni 20-30 secondi per evitare che bruci.
• Sciogli il burro separatamente e lascialo intiepidire.

• Montare le uova: In una ciotola capiente, monta le 3 uova con 190 g di zucchero usando fruste elettriche, finché il composto non diventa chiaro e spumoso.
• Unire gli ingredienti liquidi: Aggiungi il cioccolato fuso e il burro sciolto al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente con una spatola.
• Incorporare gli ingredienti secchi: Setaccia insieme 40 g di cacao amaro, 3 g di lievito e 120 g di farina. Aggiungili gradualmente al composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Preparare la teglia: Rivesti una teglia quadrata 23 x 23 cm con carta forno. Versa l’impasto e livellalo con una spatola.
• Cuocere: Inforna a 170°C per 30 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino (deve uscire leggermente umido per una consistenza tipica da brownie). Lascia raffreddare completamente.

Preparazione delle decorazioni:

• Steccato di grissini:
  • Fai fondere una piccola quantità di cioccolato a microonde.
  • Taglia a metà 32 grissini ricoperti di cioccolato, rimuovendo la parte non ricoperta (conservala per dopo).
  • Crea 16 mini “steccati” unendo due metà di grissini con il cioccolato fuso, formando delle piccole scale. Riponili in frigorifero per 10-15 minuti per far solidificare il cioccolato.
• Decorazioni con pasta di zucchero:
  • Carote: Modella 6 coni con la pasta di zucchero arancione. Incidi leggermente la superficie con un coltello per un effetto realistico. Aggiungi foglioline di erbe aromatiche per simulare il ciuffo.
  • Piselli: Con la pasta di zucchero verde, crea 3 ovali per i baccelli e 12 palline per i piselli. Assembla i baccelli con le palline all’interno.

Pannocchie: Forma 3 cilindri con la pasta di zucchero gialla. Incidi la superficie con un coltello per simulare i chicchi di mais.