Le scuole di pasticceria, i corsi di persona e online, insieme al successo di food blogger e pastry influencer, coi tutorial di YouTube, convergono per creare un panorama diversificato e accessibile per gli amanti della pasticceria
a cura della redazione
Sarà la moda del cake design scoppiata in Italia una decina di anni fa, saranno le trasmissioni tv come Bake Off o ancora i pastry influencer, ma le scuole di pasticceria hanno acquisito una crescente popolarità. Offrendo corsi sia di persona sia online per soddisfare l’entusiasmo sempre crescente per la creazione di dolci prelibatezze. Il tutto guidando gli aspiranti pasticceri attraverso le tecniche di base e avanzate.
Esperienza pratica
I corsi di persona offrono un’esperienza pratica, consentendo agli studenti di lavorare direttamente con ingredienti e attrezzature. I maestri pasticceri professionisti condividono i loro segreti e trucchi, creando un apprendimento immersivo che va oltre la teoria. Questi corsi spesso includono lezioni sulla decorazione di torte, la creazione di cioccolatini e la produzione di pasticcini, fornendo una base solida per coloro che cercano di intraprendere una carriera nella pasticceria.
Studi “flessibili”
D’altra parte, i corsi online hanno reso l’apprendimento accessibile a un pubblico più ampio. Attraverso piattaforme digitali, gli appassionati di pasticceria possono accedere a lezioni video, documenti didattici e risorse interattive. Questa flessibilità consente agli studenti di imparare a proprio ritmo, adattando gli studi alla propria agenda.
Una rete globale di appassionati
Anche per chi non vuole diventare un pastry chef, del resto, il fenomeno dei food blogger ha contribuito enormemente alla popolarità pure della pasticceria fatta in casa. Questi creatori di contenuti condividono le loro esperienze, ricette personalizzate e suggerimenti pratici, ispirando migliaia di seguaci a cimentarsi nella preparazione dei dolci. Il loro impatto si riflette nell’esplosione di tutorial di pasticceria su YouTube, dove le guide dettagliate accompagnano gli appassionati passo dopo passo attraverso la realizzazione di torte elaborate, biscotti deliziosi e altre prelibatezze zuccherose. Questo strumento rappresenta un modo accessibile e coinvolgente per imparare la pasticceria. Dai principianti agli esperti, chiunque può trovare video adatti al proprio livello di abilità. La comunità online che si è formata attorno a queste risorse, con innumerevoli gruppi sui social, offre supporto e ispirazione creando una rete globale di appassionati di pasticceria.
Un’arte più “democratizzata”
Si può dire, in un certo senso, che tale varietà di risorse abbia contribuito a “democratizzare” l’arte della pasticceria, consentendo a chiunque di esplorare e perfezionare le proprie abilità nel mondo del dolce.
Retrogusto amaro
Quando dalla semplice passione si passa però a voler fare della pasticceria il proprio mestiere, frequentando una scuola professionale, si devono però mettere anche in conto molteplici sacrifici, come magari il lavoro nei giorni che per gli altri sono di festa o le sveglie quotidiane prima dell’alba per preparare le brioches da servire ai clienti a colazione col cappuccino. Così, per qualche studente partito con tanto entusiasmo ma senza tener conto della reale vita dei pasticceri, capita che il retrogusto dello sfornare dei dolci sia un po’… amaro.