Prospettive – Le ultime frontiere dell’Agrifood. Con Raffaele Sacchi.

Raffaele Sacchi, professore di Industria agroalimentare e coordinatore del corso di laurea in Scienze della Gastronomia Mediterranea della Facoltà di Agraria – Università di Napoli Federico II, parla a Prospettive di come mangiare bene mantenendosi in linea e dell’innovazione in tavola: dal gelato all’olio, alla mozzarella di bufala dal cuore d’oro!