Prospettive – Il profumo della Repubblica del Soffritto. Con Daniele De Michele, in arte Donpasta

Ci sono odori legati indissolubilmente al sapore dell’infanzia, che proviene dalla cucina della nonna: quella straordinaria generazione di cuoche in via d’estinzione, anche a causa del Covid19…. Mentre la pandemia ha fatto riscoprire il gusto per la cucina casalinga, Daniele De Michele, in arte Donpasta – dj, economista, appassionato di gastronomia, definito dal The New York Times tra i più inventivi attivisti del cibo si è collegato con noi da Roma per parlarci dei suoi nuovi progetti e delle nuove prospettive non soltanto culinarie che ci attendono.