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Il rito del caffè espresso, patrimonio formato tazzina
É forse l’usanza quotidiana più diffusa in Italia, nonché una delle più rimpiante durante il lockdown, per gli avventori dei bar… a ottobre, é partita la campagna per far diventare il caffè espresso tradizionale italiano un patrimonio immateriale dell’UNESCO.
Ne parliamo con Luigi Morello, presidente del Comitato scientifico del Consorzio di tutela di questo rito tricolore.